Herbário é o local onde são preservadas plantas desidratadas, as quais foram colhidas na natureza e formam, agora, uma coleção botânica destinada à pesquisa e testes. Em nossas receitas, misturam-se técnicas clássicas e modernas, folhas e ervas frescas recém colhidas espelham a originalidade contemporânea e botânicos desidratados nos concedem a pureza clássica na forma de compor e destilar o nosso Telúrico. Escolhemos o que faz parte da nossa cultura, história e lugar, nossas experimentações sempre se baseiam primeiramente nas nossas origens, nas ervas usadas pelas nossas avós, nas frutas em abundância em nossos pomares e nos temperos enraizados na nossa culinária.