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Criado em parceria com Chef Renato Freire, é o primeiro Gin no mundo a utilizar a flor do café como botânico. A receita foi pensada sob a idealização de um Gin de frescor intenso, características herbáceas de folhas recém colhidas no pomar da fazenda e das ervas frescas do fundo de quintal, nuances que remetem às origens do interior de Minas Gerais.
Botânicos: Flor do Café – Uvaia – Poejo – Pimenta de Macaco – Aroeira Vermelha – Coentro – Pimenta Jamaica – Capim Cidreira – Limão Galego – Angelica – Zimbro e Pitanga.
Para que os óleos essenciais carreguem os aromas fidedignos aos da natureza, todas as folhas são colhidas à mão e acrescentadas à destilação. Isso permite que o Gin mantenha suas características frescas por mais tempo na garrafa e faça com que a sua percepção se torne mais intensa e prolongada.
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO
Aroma
Herbáceo, especiado e cítrico. Folhas frescas recém colhidas, frutas verdes e terra molhada.
Paladar
Folhas frescas, picante verde, leve cítrico com frutado. Finaliza com longas notas especiais picantes e adocicadas.
Harmonização
Frutas doces e cítricas. A goiaba explora bem o frescor das folhas de uvaia e pitangueira. O café se equilibra muito bem ao herbáceo e ao picante do Gin.
O Blooming nasce da inspiração pela florada do café, porém não a carrega em sua essência. Por sua vez, a Macela e a Aquiléa assumem o protagonismo e trazem os aromas florais das noites de primavera do interior de Minas Gerais, enquanto a Melancia e a Pimenta Jamaica dão o toque frutado e adocicado ao Gin.
As folhas frescas de Limão Galego harmonizam muito bem com o Louro, trazendo um leve cítrico que somado ao Zimbro, Coentro e Angelica permitem frescor que renova o paladar.
De cor azul natural, pigmento proveniente da flor Cunhã, Telúrico Blooming transforma-se instantaneamente para rosa ao se preparar um Gin Tônica. O visual encanta e o paladar impressiona pela singularidade.
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO
Aroma
Frutado, adocicado com leve floral e especiarias. Cítrico fresco, aroma de chuva.
Paladar
Frutado inicial, doce picante, água fresca de mina. Final longo de flores, frutas e minerais.
Harmonização
Frutado inicial, doce picante, água fresca de mina. Final longo de flores, frutas e minerais.
